朱鷺の島、佐渡で農業をしています。 米作りが中心ですが、イチジクやこんにゃく、もちなどほかの作物や加工品にもチャレンジしていま~す!

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餅つき

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年の瀬を向かえ いよいよ〆張糯の餅つきをしました。蒸しあがった、米をつぶす、つらーい作業です。

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つぶしたら、粘りが、出てきて、杵にくっつき始め,あいどり水を入れながらつき、なめらかになったら、できあがりです。

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形を整えて、臼から、とりだします。

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のし板に、乗せ、麺棒で伸ばして、冷えてかたくなってから,切って終わりです。
辛い作業ですが、喜んでくれるので,頑張って、つきます。年あけから、かけ餅をつきます。

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プロフィール

林 博之

Author:林 博之
朱鷺の島、佐渡で農業をしています。

ホームページはこちらより

http://nouenhayashi.web.fc2.com/



メールはこちらまで

nouen-hayashi@e-sadonet.tv



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